ЖИРЫ (суточная норма, продукты)
Суточная норма потребления жиров для взрослых составляет около 70 граммов для мужчин, 60 граммов для женщин.
Жиры бывают растительные и животные и обладают высокой энергетической ценностью. Один грамм жира при расщеплении выделяет 9.3 ккал. Они могут откладываться в организме в виде жировых запасов в подкожной жировой клетчатке, в печени, почках и других “жировых хранилищах”. Отложение жиров происходит за счет поступления жиров продуктов питания и при переработке большого количества потребляемых углеводов и белков. Жиры улучшают вкус и качество пищи, обеспечивают всасываемость некоторых минеральных веществ из кишечника, являются источником жирорастворимых витаминов, таких как витамины A, D, E, К (определяет время свертывания крови).
Состав жиров определяется наличием насыщенных жирных кислот, которые содержатся в жирах животных, птиц и ненасыщенных, преобладающих в большинстве растительных масел. Полиненасыщенные жирные кислоты определяют адаптацию организма человека к неблагоприятным факторам окружающей среды, регулируют обмен веществ, в частности холестерина. Избыток жиров, богатых насыщенными жирными кислотами, приводит к расстройству пищеварения, ухудшению усвоения белков, способствует развитию диабета, ожирения, сердечно-сосудистых и других заболеваний.
Продукты питания с наибольшим содержанием жиров
Расчет проводится для 100 граммов нескольких продуктов питания, представленых на данном веб-сайте.
Наименование Количество
мг.
Масло подсолнечное 99.9
Масло топленое 98
Масло крестьянское 82.5
Маргарин сливочный 82.3
Орех кедровый 68.3
Майонез 67
Орех грецкий 65.2
Фундук 60.7
Свинина жирная 49.3
Арахис 49.2
.jpg)