Легкие закуски на Новый год!
- Закуска из лосося и сыра
Ингредиенты на 8-10 порций:
– Копченый лосось – 400г
– Сливочный сыр – 400г
– Яйца куриные – 3шт
– Чеснок – 2 зубчика
– Зеленый лук
– Соль и перец
Приготовление:
Стваим варится яйца. Тем временем нарезаем лосось на тоненькие равномерные ломтики.
Берем форму для кексов и выстилаем дно каждого “кекса” пищевой пленкой. Это нужно для того, что бы было удобно извлекать готовую закуску из формочек.
Укладываем на дно каждой формочки кусочек рыбы, что бы ее края выступали наружу.
Теперь делаем начинку.
Сваренные вкрутую яйца мелко нарезаем. Можно использовать блендер.
Так же поступаем с чесноком и перьями зеленого лука. Чем мельче, тем лучше.
Смешиваем все это со сливочным сыром, солим и перчим по вкусу.
Далее выкладываем начинку в каждую формочку и закрываем выступающими концами рыбы как конверт. Пленку тоже завернуть.
Начинка должна немного выступать из формы.
Когда все готово, нужно “кексы” чем то придавить, что бы начинка утрамбовалась.
Например положить сверху кухонную дощечку и поставить банку с водой.
Всю эту конструкцию помещаем в холодильник на несколько часов.
Доставать закуску аккуратно потянув за края пищевой пленки.
Закуска из лосося и сливочного сыра готова!
2. Роллы с курицей-гриль и авокадо
Ингредиенты:
– 4 маленьких куриных грудки-гриль, нарезать маленькими кусочками
– 4 столовых ложки острого соуса
– Авокадо – 1-2 шт, нарезать кубиками
– Нарезанная морковь – ¼ стакана
– Листья салата – 2 пучка
– Соус ранч – 4 столовых ложки
– 4 мучных лепешки или лаваш
Приготовление:
Кусочки курицы-гриль залейте острым соусом. Нагрейте в микроволновке лепешки. Выложите на лепешку листья салата, нарезанный авокадо и морковь, курицу. Запрвьте соусом ранч. Скрутите и подавайте.
3. Рулет из лаваша
Ингредиенты:
Лаваш – 2 шт
Ветчина – 300 г
Сыр – 200 г
Зелень
Майонез, кетчуп
Нарезать тонкими ломтиками ветчину.
Сыр натереть на мелкой терке.
Зелень мелко нашинковать.
Лист лаваша смазать майонезом, сверху выложить ломтики ветчины, посыпать сыром, зеленью.
Накрыть вторым листом лаваша. Смазать его кетчупом.
Скатать в рулет. Завернуть в пищевую пленку.
Убрать в холодильник на 2ч.